不能过量食用的蔬菜 过量吃胡萝卜易引起胡萝卜血症 蔬菜是我们每天餐桌上必不可少的，但是吃太多蔬菜也是有害的，所以我们不能多吃这些蔬菜！我们来看看360常识网。
一、过量吃胡萝卜
胡萝卜素虽然对人很有营养，但要注意适量食用。过量食用胡萝卜或西红柿制成的蔬菜汁可能会引起胡萝卜素血症，使脸和手的皮肤变成橙色，导致食欲不振、精神状态不稳定、坐立不安，甚至睡眠不安，伴有夜惊、哭泣和梦话。
二、过量吃菠菜
菠菜含有大量草酸，不宜过多食用。草酸可与人体内的钙、锌形成草酸钙、草酸锌，难以吸收和排泄，影响肠道对钙、锌的吸收，容易造成缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还影响智力发育。此外，除菠菜外，苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都含有丰富的钙，但也含有较高的草酸，容易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。
三、过量吃无根豆芽
目前市面上卖的无根豆芽，大部分都是用激素和化肥种植的。这些含氮化合物在肠道细菌的作用下会转化为亚硝胺，长期食用会导致人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。
四、过量吃茭白
茭白是一种常见的水生蔬菜，膳食纤维丰富，热量低。吃茭白的时候，需要注意避免和蜂蜜一起吃；还有，因为水竹含草酸较多，钙不易被人体吸收，患有肾脏疾病和泌尿系结石的人不宜多吃。
五、过量吃苋菜
孕妇临产要吃，因为苋菜滑，能开窍，滑胎。如《本草纲目》，据说苋菜滑胎。《饮食须知》易云：苋菜，孕妇吃的滑溜溜的胎儿，面对月食容易产生。所以孕妇足月临产的时候，最好吃点东西。但需要指出的是，苋菜不仅有利可图，怀孕初期也不宜食用。《滇南本草》说可以活血化瘀。《本草衍义补遗》还指出，苋菜流血，入血，走得好。这说明妊娠早期不宜进食，尤其是有流产倾向或习惯性流产史者。