没有小龙虾的夏天是不完整的 小龙虾的食用误区揭秘 夏天是吃小龙虾的季节，吃货又渴望搬家。虽然小龙虾的可食部分很少，但它独特的味道吸引了许多人的注意力。有人形容没有小龙虾的夏天是不完整的夏天。我们用360常识网来看看。
小龙虾是一种外来物种，起源于北美的墨西哥湾。由于适应能力强，小龙虾甚至可以在污染严重的水域生存，然后在中国大量繁殖。关于小龙虾有很多说法。有人说它的重金属超标，含有寄生虫。还有人说小龙虾头有毒，不能吃。这些说法是真的吗？今天我们将一起谈论它：
小龙虾的虾头里，黄色的部位是“虾黄”还是“虾屎”？
细心的人会发现，每次吃小龙虾，都会在虾头上看到一些黄色的物质。这种黄色物质和螃蟹里的蟹黄色是一回事吗？答案是一样的。虾头的黄色部分是母虾的卵巢，为虾黄色，营养价值高。
但不代表可以放心吃虾头。我还是建议你把虾头去掉，因为虾头含有小龙虾的大部分器官，比如鳃，胃，肝等等。如果小龙虾生长在恶劣的环境中，杂质和重金属很可能残留在这些器官中，不建议食用。
虾头到底能不能吃？
真相：最好不要吃
其实虾头是小龙虾的“精华”和“糟粕”。由于其特殊的大小，小龙虾的全身器官大多集中在虾头，包括生殖器官、肝脏、排泄器官、膀胱和排泄孔。腹部背部和肝门只有一个肠道。
除了“脏东西”，虾头里还有一些好东西，比如“虾黄”。
其实虾头也不是完全不能吃，很多毒素都是舶来品。只要小龙虾来源可靠，虾头还是可以吃的。但是大部分小龙虾都是直接购买的，安全风险未知，最好不要吃。
建议：如果真的喜欢虾头，建议买活虾，用清水养一段时间再吃。
虾线到底能不能吃？
真相：可以吃，但最好不要吃
所谓的虾线，其实就是虾的腹部和背部的黑线。其实就是小龙虾的“肠道”，里面充满了代谢废物。吃了不仅很影响口感，而且不健康。
说到它的危害，也和食用的食物量有关。专家建议，如果不推荐里面的食材和味道，吃了也没多大坏处。毕竟没有人会天天吃小龙虾；但是如果你在家做虾，最好先把虾丝摘下来，这样吃起来更安全。
小龙虾食用过多有两大风险
虽然小龙虾生长环境不好，但是人工饲养的小龙虾还是比较干净的，除非人工添加一些重金属和有害物质。但鉴于小龙虾的繁殖能力和适应性，它们很少需要添加大量的抗生素，只需要适当使用，不会有太大影响。
吃过小龙虾的人都知道小龙虾的好处。它结构紧凑，易于烹饪。最重要的是它富含蛋白质和营养。是难得的美食。不过小龙虾也需要适当食用。如果小龙虾的孳生地不明，如果是重金属污染的地方，过量食用容易造成重金属中毒；过量食用小龙虾会导致肌溶解，对健康有害。
专家说，虾等海鲜富含优质蛋白质，适当食用对健康弊大于利，但不宜一次吃太多。建议每周吃300克。
此外，食用海鲜对健康的最大威胁是微生物，尤其是副溶血弧菌。为了避免感染，大家做饭的时候一定要做的彻底。出去吃小龙虾，一定要找正规的店。如果你发现食物味道不好或变色，你应该立即停止。
小龙虾会重金属超标吗？
如上所述，小龙虾有很强的生存能力，但由于现代人已经把小龙虾作为一种食物，他们大多吃人工养殖的小龙虾。这种小龙虾的生活环境比野外好得多，所以富集重金属的可能性也会降低。
有人认为小龙虾会携带寄生虫，其实很多水生生物都有这样的风险。为了安全起见，它们应该在食用前高温加热，这样可以大大降低感染的可能性。
小龙虾虽然可以放心吃，但是下面两种要小心了：
1、没有熟透的小龙虾：
不熟的小龙虾容易滋生细菌。人吃了可能会有腹痛腹泻等中毒反应。特别是虾头容易“藏污纳垢”，携带各种致病菌。建议去头彻底煮熟。
2、隔夜的小龙虾：
夏天气温高的时候，小龙虾很容易一夜之间变质。这时候毒素可以快速生成，普通加热很难杀死。所以在外面买小龙虾的时候一定要保证小龙虾是新鲜的，然后煮熟才不会中毒。
亲爱的朋友们，你们喜欢小龙虾吗？你通常吃哪种小龙虾？在下面评论区留言分享你的人生经历。