端午节棕叶飘香 健康吃粽子的窍门 端午节快到了。端午节是棕叶芬芳的时候。我们应该足够重视如何吃粽子。由于粽子脂肪和糖分含量高，食用不当容易引起消化不良等健康问题。那么如何健康的吃粽子呢？以下360常识网将告诉你如何健康地吃粽子。
一、要定量
粽子多以糯米为原料，粘性高，不易消化，缺乏纤维，脂肪、盐、糖含量过多。比如一个普通的咸水饺，大概含有一到一碗半的米饭，热量大概在400-500卡左右。所以专家建议可以一次少吃，或者选择小一点的粽子。特别是正在减肥的mm，不能多吃，吃饭的时候要控制量。对于成年人来说，一顿饭50g，1~2个粽子左右就能满足正常的能量需求。
二、趁热吃
发现新做的长糯米(籼米)血糖反应不太高，冷却后相当高，胰岛素反应也一样。对于矮糯米(粳糯米)，热的时候很高。
这项研究启示我们，吃粽子，总的来说，比吃包着新鲜的热粽子更健康。冷却后不要来回加热。中老年体弱者，每次宜少吃一点。选择小粽子，粗粮土豆食材的粽子，无油无肉的粽子。最好自己做，吃刚包好的热腾腾的饺子，既能享受传统美食的制作乐趣，又能让你在健康中感到安心。
三、 “一高两低”
注意高纤维：粽子用的糯米需要很长时间消化，排空肠胃也需要很长时间，容易引起胃酸过多、腹胀或胃痛等消化不良症状，所以吃之前一定要加热。如果主要成分能被大米、红豆、薏米、山药、芋头或红薯等一些杂粮“参与”，不仅会增加纤维含量，减轻肠胃负担，而且有益健康。
低油低热量：肉馅饺子长期以来一直是“粽子族”的主角，但其缺点是饱和脂肪含量高，所以在选择粽子时，不宜搭配油腻食物，应搭配荤素，细嚼慢咽。从营养和健康的角度来说，与含有更多植物纤维的蔬菜一起食用更合理。
四、注意搭配
和蔬菜水果一起吃粽子，可以帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的消化不良。还可以搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水，可以促进消化，或者多吃动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等有通便作用的食物。或者吃点山药，山药有健脾和胃、益肺益肾的作用，可以帮助减轻肠胃负担。也可以配上一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等。最后是水果，增加纤维的摄入量，达到营养均衡。
五、推荐搭配
茶粽子不仅味道更好，而且还有养生的作用。甜粽子，配薄荷茶和绿茶。淡绿茶和薄荷可以促进葡萄糖代谢，帮助消化。油咸的粽子，搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以去除油腻的味道。其中，普洱茶是一种优越的选择，甘寒，脱脂效果非常好。此外，一些凉茶也是粽子的好搭配，可以根据他们的身体状况进行选择。
陈皮能帮助消化，排出胃气，减少腹部脂肪。木瓜菠萝香甜可口，可以缓解吃粽子后嘴里的油腻感。这种吃法既美观又有助于消化。吃肉饺的时候最好搭配一些口型比较清亮的汤，比如蘑菇汤、紫菜汤，因为蘑菇和紫菜都有去油、去腻、解毒的功效。如果搭配一些黑木耳、洋葱、菠菜，就不用担心肠胃问题了。
如何健康吃粽子？
1.粽子应该趁热吃。含脂肪、肉和蛋黄的粽子不宜冷吃，尤其是消化能力差的人。
2.粽子是主食，但不应作为一餐中的唯一食物。只能在午餐时适当食用。早餐不能吃粽子，一整天都会引起肠胃不适，晚餐吃粽子，肯定会引起腹胀，难以消化。
3.素粽子的热度没有传说中那么高，但毕竟属于食物。吃粽子的话，要减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉而导致体重增加，可能会因过饱而引起消化不良。
4.因为体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能会不舒服，就是胃灼热。还不如吃咸肉粽子。
5.很多人会在吃完粽子后出去运动或者上班，所以会感到难以忍受的腹痛，有的人会出现恶心呕吐等症状，这些症状与吃完粽子后马上运动有关，所以吃粽子后千万不要运动。
怎样挑选粽子？
1.看：看外观。“绿色粽子叶”是绿色的，而正常的粽子叶在生产过程中经过高温蒸煮后是暗黄色的。
2.气味：闻味道。“欢庆纵叶”包的粽子煮好后，没有浓浓的香味，却有淡淡的硫磺味。
3.沸腾：区分开水。水煮沸后变成绿色，而水煮沸后变成淡黄色。
4.擦拭：用棉签或白色湿毛巾擦拭。粽子叶表面擦了会掉色，一般是染色的，但天然绿色不会掉色。