蔬果农药残留加重肝脏负担 快来学超强的蔬果洗涤法 很多人吃水果蔬菜的时候，最担心的是残留的农药或者头上的污染物洗不干净，吃少量的残留农药。虽然人体会自我降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用残留农药的农产品，必然会给人体健康带来很大危害。我们用360常识网来看看。
危害具体表现为：
1、导致身体免疫力下降
长期食用农药残留的果蔬后，农药被血液吸收后可能会分布到突触和神经肌肉接头，直接损伤神经元，造成中枢神经系统死亡，导致身体各器官免疫力下降。比如经常感冒，头晕，心悸，盗汗，失眠，健忘等等。
2、导致胃肠道疾病
因为胃肠消化系统的胃壁有很多褶皱，容易存毒。这样残留的农药容易积累，造成慢性腹泻、恶心等症状。
3、加重肝脏负担
残留农药进入体内时，主要依靠肝脏产生的酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用残留农药的水果蔬菜，肝脏会不断工作分解这些毒素。长期超负荷工作会引起肝硬化、肾积水等疾病。
4、恐将致癌
残留农药中经常含有的化学物质会促进各种组织中细胞的癌变。
怎样减轻
第一招：浸泡。
你可以把买的蔬菜泡几分钟，然后冲洗干净。或者可以把蔬菜泡在淘米水里，可以中和农药的毒性。
第二招：盐水洗菜。
用5%的盐水洗菜。
第三招：削皮。
一般来说，黄瓜、茄子等蔬菜都用农药，可以去皮直接食用。
第四招：高温加热。
高温加热也能分解农药。一些耐热蔬菜，如花椰菜、豆类、芹菜等。可以用开水冲洗几分钟，这样可以减少30%的农药用量。高温蒸煮后，可去除90%的农药；
第五招：阳光照射。
蔬菜中的一些农药可以被阳光分解和破坏。据测定，蔬菜在阳光下暴晒5分钟，有机氯、有机汞等农药残留量可降低60%左右。
为了避免农药残留，我们必须在食用果蔬之前彻底清洗掉那些污染物和农药，但是如何在不造成食物中营养成分损失的情况下进行清洗呢？快速看看边肖分享的一些好的清洁方法。
一、蔬菜类
1、清水浸泡洗涤法
它主要用于多叶蔬菜。首先，用清水冲洗掉蔬菜表面的污垢，然后用清水浸泡，但浸泡时间应不少于10分钟。这样，经过两次清洗和浸泡，大部分残留的农药成分基本上可以去除。
2、储存法
空气中的氧气可以分解一些农药，所以对于一些容易保存的果蔬，可以通过延长存放时间来减少一些农药残留。比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可以放置3天以上再食用。
3、添加辅助剂浸泡洗涤法
可以加入碱(小苏打)、果蔬清洗剂、淘米水(最好是前两次)浸泡洗涤。将蔬菜、水果和蔬菜浸泡在上述液体中5~15分钟，可以去除水果和蔬菜表面含有的有机磷农药。浸泡后请注意彻底冲洗。
4、加热法
一些农药的分解会随着温度的升高而加速，因此也可以帮助去除农药残留。比如花菜、青椒、豆类、芹菜、荷兰豆等。可先用清水冲洗，然后放入沸水中煮2-4分钟，再用清水冲洗1-2次。
5、去皮法
这是最有效的方法，但只适合带皮的蔬菜。比如黄瓜，胡萝卜，南瓜等。直接用削皮器剥含有残留农药的皮肤是可以的，但是记得在剥之前和之后都要清洗。
二、水果类
1、面粉包裹法
先用清水洗净水果，然后倒掉水，在水果表面撒一把面粉，用手搓水果，面粉与水果表面充分接触
水果用清水洗净2-3次，然后用淡盐水浸泡半小时，再用清水冲洗，去除残留农药。比如葡萄，草莓，桃子。
2、盐水浸泡洗
将水果浸泡在淘米水中10分钟左右，然后用清水冲洗，可以减少水果上残留的农药，然后用水清洗。
3、淘米水浸泡法
首先用自来水反复冲洗掉水果表面残留的农药，然后用清水浸泡15分钟，再用自来水冲洗两三次，表面的农药就会被自来水慢慢冲走。
4、流水冲洗法
将表面污垢冲洗干净，用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗干净。
5、碱水浸泡法
农药在长期储存过程中会慢慢分解成无害物质。一些容易保存的水果可以在食用前放一段时间，农药残留会越来越少，然后清洗干净食用。比如苹果、猕猴桃、石榴等容易储藏的水果。