常吃生姜防百病 可两种吃法竟会致癌 生姜是生活中必不可少的成分，不仅能入味，还具有极佳的养生效果。吃生姜对健康有什么影响？禁止吃吗？用360常识网看看。
吃生姜能防百病
1.生姜含有姜辣素，具有强大的药用价值
无论是传统药物还是替代药物，生姜作为药物的历史悠久。用于帮助消化，减少恶心，帮助对抗流感和普通感冒等。生姜中的姜酚是主要的生物活性化合物，是其大部分药用价值的原因。它具有很强的抗炎和抗氧化作用。
2.抗癌
现有证据表明，生姜可以有效治疗前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和卵巢癌。日本癌症治疗研究中心发现，生姜
3.抗菌消炎
科学研究发现，生姜可以起到一些抗生素的作用，尤其是对抗沙门氏菌。生姜提取物具有明显的抑制皮肤真菌和杀灭阴道毛滴虫的作用，可治疗各种痈肿疮疡。
4.开胃健脾，增加食欲
生姜能刺激唾液、胃液、消化液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。这就是人们常说的：“冬天吃萝卜，夏天吃姜”，“饭不香就吃姜”。
5.止呕
研究证明，生姜干粉对头痛、头晕、恶心、呕吐等症状的有效率为90%，药效可持续4小时以上。生姜可以缓解术后恶心呕吐，以及癌症患者接受化疗的恶心反应。但对妊娠相关的孕吐最有效。
此外，生姜能有效缓解女性痛经，其镇痛效果与西药布洛芬相当。
然而，过犹不及。生姜虽好，但两种吃法也会对人体造成很大伤害。
生姜的错误食用方法1：过量致癌
生姜不仅含有多种营养成分，还含有黄樟素，黄樟素是一种具有樟木气味的食品添加剂。它天然存在于姜、茴香、八角、肉桂、胡椒等香料中，毒性较低，可引起一定程度的癌症。因此，暴食生姜可能会增加癌症的发病率，尤其是肝癌。美国食品和药物管理局(FDA)的研究表明，黄樟素可导致肝癌。在小鼠饲料中添加0.04% ~ 1%黄樟素150天至2年，可诱发小鼠肝癌。如果黄樟素在体内遇到氧化剂，会产生致癌活性更强的环氧黄樟素，这将大大增加人类患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，避免无限制使用。
生姜的错误食用方法2：食用烂姜
生活中，很多人认为“烂姜不臭”。姜就算烂了，也要剪掉再用。事实上，这是一种非常危险的做法，从长远来看，可能会导致癌症。烂姜也会产生毒素。即使切除了，仍有可能致癌。严重者甚至可能导致食道癌、肝癌。所以，姜一旦腐烂，不要舍不得扔掉，一定要停止吃烂姜。
因此，为了避免吃生姜的危害，我们通常可以多吃水果和蔬菜，可以有效抑制黄樟素和氧化剂的结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的概率，从而降低黄樟素的致癌作用。另外，吃生姜最好留皮，否则生姜的营养价值会大大降低。