空腹吃柿子注意事项 小心肠梗阻 又该吃柿子了。当我们想享受香甜诱人的美食时，网上和朋友圈都有很多禁忌。比如柿子不能空腹吃，不能和海鲜、螃蟹一起吃。吃了之后会得胃石(胃柿石)。甚至有传言说一个小女孩吃了柿子和酸奶就死了。
这时正是柿子上市的季节，街上随处可见卖柿子的小贩。柿子不仅好吃，还能“润肺健脾，清火干”，所以很受欢迎，但对吃柿子很挑剔。我们用360常识网来看看。
柿子不宜空腹食用，因为柿子中有一种成分叫单宁酸。如果空腹吃柿子或者一次性吃大量的柿子，柿子中的单宁酸会与胃酸相互作用，然后食物中的矿物质混合形成块状，医学上称为胃柿石。这些肿块不能被人体吸收，会留在胃里，如果不能排出，就会导致消化道梗阻。
与常见泌尿系统结石不同，胃柿石可在短时间内迅速形成，引起消化道梗阻。梗阻后会出现严重腹痛和呕吐。胃柿石形成后需要胃镜碎石，严重者可能需要手术治疗。
消化内科医生建议适量吃柿子，不要空腹吃。
柿子真的不能空腹吃吗？柿子和螃蟹真的致命吗？吃柿子要注意什么？
柿子到底有什么问题？
柿子能引起安全问题的主要原因是含有——单宁酸。鞣酸到底是什么？
单宁酸，又叫单宁，是柿子涩味的来源。除了柿子、葡萄、山楂、石榴等水果，就连喝茶也富含单宁酸。
在一定条件下，单宁酸能与蛋白质结合，形成大分子、不溶于水的沉淀——单宁酸蛋白。当胃中胃酸较多时，丹宁酸蛋白和果胶、纤维素等。在食物中，柿子皮和柿子核结合在一起，在胃中迅速形成胃石，也称为胃柿石，引起胃部不适。
那么，这是否意味着我们不能吃柿子呢？
到底能不能吃柿子？
其实柿子中的单宁酸并没有大家担心的那么可怕。
首先，不同的柿子鞣酸含量差异很大。
不同柿子的鞣酸含量从0.4%到4%不等，差异可达十倍。柿子未成熟时，单宁酸含量高，尤其是果肉的外皮层——，接近柿子皮，单宁酸分布较多，但成熟后单宁酸很少。要判断柿子单宁酸含量是否高，可以用最简单的方法——舌。一般来说，甜柿子成熟后鞣酸含量很低(0.5%以下)。所以如果柿子很涩，单宁酸含量越高。
其次，市面上卖的柿子基本鞣酸都很低。
市面上销售的商业化柿子，只有经过一步脱涩处理后才会上市销售。毕竟味道太涩，消费者是不会买的。只要去掉单宁酸，单宁酸含量很低，不用太担心造成结石，可以放心购买。
但是需要提醒大家的是，如果你去一些山上摘柿子，或者买一些所谓的土产柿子，很有可能没有涩过，尽量不要吃。
一般来说，只要是普通柿子，鞣酸含量一般不高，可以放心食用。
柿子的禁忌，都是真的吗？
有很多关于吃柿子的谣言。等我们知道鞣酸在起作用后，再来看看这些传言是否可信，吃柿子有什么禁忌。
1、空腹不能吃柿子？错！
柿子不涩，就有风险。但是我们现在买的柿子大多是甜柿子或者人工涩柿子，鞣酸含量低，一般不会引起不适。胃酸分泌过多，肠胃功能较弱的人，要注意空腹吃柿子可能还是会引起一些不适。
http://ww
其实柿子的血糖指数(GI)是37，不高，还是可以吃的。但是它含糖量高达20%左右，软糯甜，不小心吃多了。所以糖尿病人可以吃柿子，但一定要注意量，解决问题就好，不要吃太多；或者吃柿子，少吃其他主食，每天控制总能量。
2、糖尿病不能吃柿子？错！
这个季节的大闸蟹也让很多人贪吃。但是很多人说柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。之所以不能喝螃蟹、酸奶等蛋白质含量高的食物，也是因为单宁酸含量高，因为单宁酸容易与蛋白质发生反应，特别容易产生沉淀，导致结石。
但是说柿子不能和螃蟹等高蛋白食物一起吃，是危言耸听。
因为，只要吃经过收敛剂处理的柿子，鞣酸就很少，而这种鞣酸和蛋白质并不能产生多少沉淀。所以柿子可以和螃蟹、酸奶、牛奶、鸡肉等一起吃。
3、柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃？
不要因为一些谣言而委屈了好吃的柿子。它是秋天的果实。错过了不好。
但是你不能贪吃任何美味的食物。总结一些吃柿子的小技巧：
1.吃适量，一天不要吃1-2个中等大小的柿子；
2、不要购买或食用一些路边销售或所谓的自产柿子，不得有超脱；
3.未成熟的柿子单宁酸含量高，最好不要空腹吃，尽量等到成熟后再给孩子吃。
4.胃酸分泌过多、胃动力差的人，或患有胃溃疡等胃病的人，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、不成熟的柿子。
5.如果吃柿子后经常感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免加重。